Thứ Năm, 29 tháng 9, 2011

Cách tiến hành


RCOOH + KOH ® RCOOK + H2O
Để có thêm thông tin về các dịch vụ nâng ngựcnâng mũivá màng trinhthẩm mỹ vùng kínthẩm mỹ môithẩm mỹ mắtthẩm mỹ khuôn mặtthu hẹp âm đạo…  và được tư vấn cụ thể về các dịch vụ xin quý khách hàng liên hệ tại đây.
Lấy vào bình cầu 1 cổ dung tích 250 ml, một lƣợng chính xác khoảng 0,5-1 gam
chất béo. Dùng pipet hoặc buret thêm vào bình cầu 25 ml KOH (nồng độ khoảng 0,05 M),
đậy bình bằng nút có ống sinh hàn khí và đun cách thuỷ trong khoảng 1 gìơ. Sau khi xà
phòng hoá xong, làm nguội hỗn hợp, thêm chất chỉ thị phenolphtalein và chuẩn độ lƣợng
KOH dƣ bằng dung dịch chuẩn HCl có nồng độ C2 (M/l) (khoảng 0,05M), hết V2 ml. Cần
tiến hành làm thí nghiệm trắng bằng một lƣợng nƣớc cất tƣơng ứng để hiệu chỉnh kết quả.
28.3. XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ ESTE
Chỉ số este là số mg KOH cần để xà phòng hoá các glixerit có trong 1 gam chất
béo. Nó là hiệu số giữa chỉ số xà phòng và chỉ số axit.
28.4. XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ IÔT
Chỉ số iôt là số gam iôt kết hợp với 100 gam chất béo (do các liên kết đôi chƣa
bão hoà của các axit béo không no có khả năng phản ứng cộng hợp với I2 hoặc các
halogen khác).
Có 3 phƣơng pháp xác định chỉ số iôt:
- Phƣơng pháp Wijs dùng thuốc thử là mônoclorua iôt.
- Phƣơng pháp Hanus dùng thuốc thử là bromua iôt.
- Phƣơng pháp Hubl dùng thuốc thử là iôt với chất xúc tác là HgCl2.
Nguyên tắc chung của 3 phƣơng pháp này là cho chất béo hoà tan trong dung môi
không nƣớc tiếp xúc với thuốc thử ở chỗ tối trong một thời gian cần thiết. Phần thuốc thử
thừa (phải bằng nửa lƣợng cho vào) sẽ kết hợp với KI và giải phóng ra I2 tự do, sau đó
đƣợc chuẩn độ bằng dung dịch chuẩn Na2S2O3.
* Cách tiến hành : (theo phƣơng pháp Wijs)
iôt clorua đƣợc tạo thành theo phản ứng:
2 KI + KIO3 + 6 HCl ® 3 ClI + 3 KCl + 3 H2O
ClI có phản ứng cộng hợp vào các liên kết đôi chƣa no của axit béo. Lƣợng ClI
dƣ đƣợc xác định bằng dung dịch chuẩn Na2S2O3.
Lấy chính xác vào bình nón nút mài dung tích 250 ml, khoảng 0,5 gam (3-7 gọt
dầu thực vật). Thêm 5 ml ête etylic vào bình để hoà tan chất béo, sau đó thêm tiếp 25 ml
dung dịch clorua iôt trong HCl 0,2 M. Lắc đều, đậy kín bình và để yên 15 phút. Tiếp đó,



92








thêm 10 ml dung dịch KI 10 %, 50 ml nƣớc cất. Chuẩn độ lƣợng I2 giải phóng ra bằng
dung dịch chuẩn Na2S2O3 0,05 M đến khi xuất hiện màu vàng rơm. Sau đó, thêm 1 ml
dung dịch chất chỉ thị hồ tinh bột 1 %, 3 ml cloroform (để giải phóng I2 hấp thụ trên chất
béo) và chuẩn độ tiếp đến khi dung dịch bị mất màu hoàn toàn, hết V3 ml. Làm thí
nghiệm tƣơng tự với mẫu trắng.
28.5. XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ PEOXIT
Chỉ số peoxit là số gam I2 có thể phản ứng với hiđro hoạt động của các Để có thêm thông tin về các dịch vụ nâng ngựcnâng mũivá màng trinhthẩm mỹ vùng kínthẩm mỹ môithẩm mỹ mắtthẩm mỹ khuôn mặtthu hẹp âm đạo…  và được tư vấn cụ thể về các dịch vụ xin quý khách hàng liên hệ tại đây.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét