màu đỏ.

màu đỏ. Đun gầĐể có thêm thông tin về các dịch vụ nâng ngực, nâng mũi, vá màng trinh, thẩm mỹ vùng kín, thẩm mỹ môi, thẩm mỹ mắt, thẩm mỹ khuôn mặt, thu hẹp âm đạo…  và được tư vấn cụ thể về các dịch vụ xin quý khách hàng liên hệ tại đây.

thêm 15 ml (NH4)C2O4 5 % vào dung dịch và để yên 15 phút. Thêm vài giọt dung dịch

NH3 25 % đến khi có màu vàng. Lấy cốc ra khỏi bếp để yên 1 giờ để làm muồi kết tủa.

Lọc kết tủa qua giấy lọc băng xanh. Rửa kết tủa bằng (NH4)2C2O4 bão hoà sau đó rửa lại

bằng nƣớc cất đến sạch ion C2O42- (thử lại bằng dung dịch AgNO3).

Dùng 25 ml H2SO4 (1:5) để hoà tan kết tủa trên giấy lọc vào bình nón dung tích 250

ml. Đun nóng đến 80 0C và chuẩn độ lƣợng H2C2O4 sinh ra bằng dung dịch chuẩn KMnO4

(C6) đến khi xuất hiện màu hồng, hết V13 ml.

25.8. TÍNH TOÁN KẾT QUẢ

Sinh viên tự thiết lập công thức tính hàm lƣợng (mg/l) các đại lƣợng cần xác định

trong bài.

25.9. HOÁ CHẤT

- Mẫu nƣớc sông dùng để thí nghiệm, mỗi sinh viên một mẫu 500 ml.

- Các dung dịch dùng để chuẩn độ chƣa có nồng độ chính xác: Mg2+, Zn2+, Na2S2O3,

I2, AgNO3, HCl.

- Các chất chỉ thị ETOO, phenolphtalein, metyl da cam, K2CrO4, hồ tinh bột.

- Các hoá chất cần thiết khác, sinh viên tự pha từ dung dịch NH3 đặc, tinh thể

NH4Cl, Na2H2Y .2H2O, NaOH viên, KCN rắn./.

-------*--------

CHƢƠNG 9

PHÂN TÍCH THỰC PHẨM

Phân tích thực phẩm có đặc điểm riêng là các mẫu ít có tính độc hại cao nhƣ các

mẫu phân tích môi trƣờng và công nghiệp trƣớc đây, tuy nhiên, các mẫu thƣờng có nền

phức tạp, cần phải xử lý mẫu cũng nhiều qua giai đoạn. Chúng ta sẽ đề cập trong chƣơng

này các mẫu nƣớc mắm, đƣờng, rƣợu và muối iot…Các công việc của phép phân tích

bao gồm: phá mẫu, tách loại tạp chất và cuối cùng là phân tích thể tích.

BÀI 26 PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU HOÁ HỌC CỦA NƢỚC MẮM

* Nƣớc mắm là sản phẩm của sự thuỷ phân tự nhiên thịt của cá bởi các men tiêu hoá

chất đạm proteaza của cá và các vi sinh vật có trong cá trong môi trƣờng muối đậm đặc.

84

Dựa trên qui trình sản xuất nƣớc mắm, thịt của cá có thể thuỷ phân thành nƣớc mắm

tốt chứa các chất đạm hoà tan hoặc nƣớc mắm hỏng chứa các chất đạm xấu, NH3... do đó

cần kiểm nghiệm:

- Hàm lƣợng axit qui về axit axetic;

- Hàm lƣợng muối NaCl;

- Hàm lƣợng N toàn phần và

- Hàm lƣợng N-focmoĐể có thêm thông tin về các dịch vụ nâng ngực, nâng mũi, vá màng trinh, thẩm mỹ vùng kín, thẩm mỹ môi, thẩm mỹ mắt, thẩm mỹ khuôn mặt, thu hẹp âm đạo…  và được tư vấn cụ thể về các dịch vụ xin quý khách hàng liên hệ tại đây.