29.3.2. Cách tiến hành

29.3.2. Cách tiến hành

Lấy vào 2 bình định mức 50 ml, mỗi bình 25 ml dung dịch chuẩn NaHSO3, thêm

vào một bình 25 ml rƣợu cần phân tích (bình còn lại là mẫu trắng). Định mức đến vạchĐể có thêm thông tin về các dịch vụ nâng ngực, nâng mũi, vá màng trinh, thẩm mỹ vùng kín, thẩm mỹ môi, thẩm mỹ mắt, thẩm mỹ khuôn mặt, thu hẹp âm đạo…  và được tư vấn cụ thể về các dịch vụ xin quý khách hàng liên hệ tại đây.nồng độ CI

,vừa khuâý đều vừa thêm 10 ml dung dịch ở bình định mức. Để phản ứng xảy ra trong

bóng tối 5 phút và chuẩn độ lƣợng I2 còn dƣ bằng dung dịch chuẩn Na2S2O3 nồng độ C3

với chỉ thị hồ tinh bột, hết V3 ml. Làm tƣơng tự nhƣ trên với bình định mức chứa mẫu

trắng.

* Báo cáo kết quả: hàm lƣợng anđehit qui về anđêhit axetic trong 1 lit rƣợu 1000 tính

bằng mg.

29.4. XÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG ESTE

Các este có trong rƣợu là do các axit cacboxilic hoá hợp với rƣợu etylic và một số

rƣợu khác. Trong các este thì lƣợng este etyl axetat là nhiều nhất. Do đó kết quả thƣờng

đƣợc biểu thị bằng lƣợng etyl axetat.

29.4.1. Nguyên tắc xác định

Xà phòng hoá các este bằng lƣợng dƣ, chính xác dung dịch NaOH. Sau khi xà phòng

hóa, thêm một lƣợng axit cùng nồng độ và thể tích với NaOH ở trên. Nhƣ vậy phần

96

(NaOH)2 dƣ đã đƣợc phản ứng với HCl, phần HCl còn lại chính là (NaOH)1 đã phản ứng

với este.

RCOOR‘ + (N aOH)1 ® RCOONa + R‘OH

HCl + (NaOH)2 ® NaCl + H2O

HCldƣ + NaOH ® NaCl + H2O

29.4.2. Cách tiến hành

Cho vào bình cầu đáy tròn của máy cất dung tích 200 ml gồm 50 ml rƣợu (đã điều

chỉnh về 500 cồn, vài viên đá bọt và 5 giọt chỉ thị phenolphtalein. Trung hoà axit hữu cơ

trong mẫu thử bằng NaOH 0,05 M. Thêm 10 ml NaOH 0,05M, lắp ống sinh hành hồi lƣu

và đun ở nồi cách thuỷ sôi trong đúng 1 giờ. Để nguội, thêm 20 ml H2SO4 0,025 M. Lắc

đều và chuẩn độ H2SO4 dƣ bằng dung dịch chuẩn NaOH 0,05 M. Số ml NaOH này là số

ml NaOH dùng để xà phòng hoá este.

*Cách khác: Để nguội và chuẩn độ NaOH dƣ bằng dung dịch chuẩn HCl.

*Báo cáo kết quả : hàm lƣợng este biểu thị bằng mg etyl axetat trong 1 l rƣợu thử

qui về 1000.

29.5. HOÁ CHẤT

- Mẫu phân tích : Mỗi sinh viên một mẫu rƣợu trắng 250 ml .

- Dung dịch chuẩn K2Cr2O7 có nồng độ chính xác.

- Các dung dịch để chuẩn độ chƣa có nồng độ chính xác : AgNO3, NaHSO3, I2,

Na2S2O3.

- Các hoá chất cần thiết khác, sinh viên tự pha chế từ: NaOH viên, dung dịch NĐể có thêm thông tin về các dịch vụ nâng ngực, nâng mũi, vá màng trinh, thẩm mỹ vùng kín, thẩm mỹ môi, thẩm mỹ mắt, thẩm mỹ khuôn mặt, thu hẹp âm đạo…  và được tư vấn cụ thể về các dịch vụ xin quý khách hàng liên hệ tại đây.